Uma ameaça sinistra está invadindo Tóquio: ""gúls"" comedores de carne que se parecem idênticos aos humanos e se misturam à sua população. O estudante universitário tímido Ken Kaneki se enterra nos livros e evita as notícias da crise crescente. No entanto, a aparição de uma mulher atraente chamada Rize Kamishiro quebra sua solidão quando ela o convida abertamente para um encontro.

Enquanto caminhava com Rize para casa, Kaneki descobre que ela não é tão gentil como parecia inicialmente e que o iludiu com intenções sinistras. Após uma luta trágica, ele acorda em um hospital para descobrir que sua vida foi salva pela transplantação dos órgãos da falecida Rize em seu próprio corpo.

O corpo de Kaneki começa a mudar de maneiras horríveis e ele se transforma em um híbrido humano-gúl. Enquanto embarca em sua nova jornada terrível, Kaneki se agarra à sua humanidade na conflito sangrento em evolução entre os novos monstros da sociedade e os agentes do governo que os caçam.